Del 11 al 14 de Noviembre de 2019

Corumbá, Mato Grosso do Sul, Brasil

Local: Unidade 3 da UFMS



Las razas locales de animales domésticos son fundamentales para la producción de alimentos, bajo la óptica de la seguridad y soberanía alimentaria y del mantenimiento de las tradiciones culturales. Además, la replicación de ese patrimonio genético, con características de adaptabilidad particulares, puede garantizar la disponibilidad de herramientas para la supervivencia de diferentes actividades pecuarias en condiciones menos favorables o incluso en sistemas productivos caracterizados por el bajo input de insumos.

La organización del XX Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de Recursos Zoogenéticos, eligió como tema de sus actividades, durante el período del 11 al 14 de noviembre de 2019, el potencial y las oportunidades de utilizar los recursos zoogeneticos locales (RZL) como promotor de desarrollo, innovación y bienestar socioeconómico y ambiental para las comunidades que realizan su conservación. Por tales razones, la realización del XX Simposio será organizada por dos instituciones de excelencia en investigación y educación en la región del Pantanal y que tiene conocimiento para reunir miembros de la academia, estudiantes, comunidades tradicionales y productores rurales para participar de los diálogos de ese evento: Embrapa Pantanal e Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (campus del Pantanal). El comité organizador contará con el apoyo permanente de los miembros de la RED CONBIAND y demás colaboradores institucionales y simpatizantes de la conservación de RZL en Iberoamérica.

El XX Simposio es un ámbito adecuado para debatir propuestas, obtener información científica, generar nuevas alianzas y proyectos entre los países participantes y estimular el desarrollo de las economías locales. La ciudad de Corumbá es un escenario bellísimo y invita a todos a disfrutar de nuestros paisajes, naturaleza, historia y amistades. No dejen de participar, vengan engrandecer nuestro simpósio.

SEPA MÁS ... http://www.uco.es/conbiand/Bienvenida.html


PROGRAMACIÓN DEL EVENTO



Evento GASTRIBER






Nos reunimos alrededor del alimento para celebrar, conversar, conocernos y tomar decisiones importantes. Así debe ser el GASTRIBER durante el XX Simposio de la Red Conbiand en 2019.

El evento gastronomico inicia nuestras actividades con el tema quesos y miel, en la expectativa que los participantes vengan a apreciar la tradición, la cultura, los sabores y los buenos ejemplos de cómo podemos valorar lo que se produce con el trabajo de tantas personas en diferentes lugares Iberoamérica.

Este es el espacio ideal para elegir los ingredientes para preparar el conocimiento y dividir el alimento que fortalece las relaciones humanas.

Son invitados a participar todos aquellos que se dedican a valorar la gastronomía típica local de su región y de su país.



Antecedentes

2014- El Grupo colegiado interinstitucional “Gastronomía Iberoamericana” surge en el marco del “XV Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de recursos zoogenéticos, en San Cristóbal de las Casas, México” y se realiza el 1er. Taller Gastronómico Iberoamericano donde investigadores de 8 países distintos realizaron 11 platillos vinculados al traspatio, a los recursos zoogenéticos locales y a la cultura gastronómica de sus orígenes.

2015- Después que la asamblea directiva de la CONBIAND 2014 aprobara la adición de la 11ma. área del conocimiento “Gastronomía y productos tradicionales animales de razas locales”, se propone a GASTRIBER, como una red hermana de TRASIBER y CONBIAND y la organización del XVI Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de recursos zoogenéticos, en Villavicencio, Colombia” se compromete a realizar un evento sobre esta temática un día previo al inicio del simposio; llevándose a cabo la “Cena Hispano-Colombiana”.

2016- La organización del XVII Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de recursos zoogenéticos, en Corrientes-Formosa, Argentina toma la estafeta del evento y realiza junto con chefs argentinos y participantes del Simposio, Foro Ganadero y TRASIBER, un taller gastronómico donde participaron 7 países y el evento tuvo apoyo y difusión nacional por medio del ministerio de turismo.

2017- La organización del XVIII Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de recursos zoogenéticos, en Chiquimula, Guatemala; Organizó un evento en coordinación con escuelas locales, donde se realizó una muestra gastronómica de las principales regiones de Guatemala, así como una clase magistral de cocina en vivo, donde se presentó el recetario “sabores y texturas: recetas a base de yuca (Manihot sculenta). Posteriormente, en la asamblea de la RED CONBIAND se acordó integrar los eventos satélite a lo que se denominó “Jornadas CONBIAND”.

2018- Durante el XIV Simposio de la Red Conbiand, realizado en el Centro Agrícola de Riobamba, Ecuador, se reunieron estudiantes y productores para la preparación de platos típicos como rescate de RZL. Los platos fueron presentados y degustados por los participantes, que además de apreciar la sabrosa comida, tuvieron la oportunidad de conocer la riqueza cultural y científica de la gastronomía local.



Actualidad

De manera que la denominada red, cuenta ya con un logotipo, un nombre, un grupo de seguidores y el compromiso de cada comité organizador del Simposio anual internacional de la Red CONBIAND de incluir dentro de las jornadas, el “evento GASTRIBER”.

La coordinadora internacional de GASTRIBER, es Elisabeth Casanova y junto con la organización local de las Jornadas CONBIAND, se decide el qué, cómo, cuándo y dónde del evento en cuestión.



Proyección

GASTRIBER pretende agrupar e incentivar la investigación multidisciplinaria en temas como: producción local, cadenas de valor, cultura gastronómica, alimentación, seguridad y soberanía alimentaria, sistemas de vida campesinos, etc. de manera que la información generada quede registrada para estar al alcance de la comunidad académica, científica y social.



Seminario TRASIBER


RED IBEROAMERICANA PARA EL FORTALECIMIENTO DEL TRASPATIO. TRASIBER

La Red para el Fortalecimiento del Traspatio en Iberoamérica 'Red TRASIBER esta en su séptima edición y mantiene su actuación en 2019 con el tema "Recursos Zoogenéticos Locales como oportunidad de desarrollo de las comunidades".

Tenemos un entendimiento de la importancia de interacción entre investigadores, estudiantes y personas involucradas con comunidades tradicionales y agricultores / pescadores. Así, el 7º TRASIBER va a dialogar sobre temas de interés y traer experiencias de éxito, como estrategia para aprovechar mejor esta oportunidad de estar juntos.

La participación de los diferentes segmentos actuantes en actividades de traspatio y sus derivaciones podrá ocurrir en la divulgación de estudios, experiencias o incluso en la exposición de sus productos durante el evento.

Estamos seguros de que será un día muy provechoso para todos.

SEPA MÁS ... http://www.trasiber.org/



INSTRUCCIONES PARA ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE UN CARTEL

Después de la aprobación de su resumen, elabore su cartel utilizando el modelo abajo. el archivo debe guardarse en pdf. identificado: APELIDO_PAIS DE ORIGEN_TRASIBER.pdf

El archivo conteniendo un cartel será enviado por e mail a la comisión organizadora hasta el 2 de octubre. La impresión y exposición de los carteles será responsabilidad de la comisión organizadora.

MODELO CARTEL TRASIBER.pdf


La dinámica de los diálogos en la tarde seguirá las siguientes pautas:

Cada participante hablará con el grupo sobre su trabajo siguiendo la guía del moderador. La idea es que sean conversaciones simultáneas con la participación de los autores y congresistas.

Como tenemos participantes que hablan portugués y español, tendremos moderadores para ayudar en los diálogos.

FORO GANADERO


Somos conscientes de que la actividad ganadera tiene un papel fundamental en la producción de alimentos, calidad de vida y salud de las personas, fijación del hombre en el campo, ocupación y uso sostenible de los territorios y generación de ingresos.

En 2019 el Foro Ganadero invita a los investigadores, productores y empresarios dedicados a esa actividad, para encontrar un camino que conduzca a la valorización y aumento de la rentabilidad de sistemas pecuarios que prioricen la conservación y uso de los recursos zoogenéticos locales (RZL) en Iberoamérica.

¿Cuáles serán las mejores oportunidades y cómo fortalecer el asociativismo de los creadores, serán nuestros desafíos ese evento.

PRESENTACIÓN FORO GANADERO/a>

Simposio


Carteles

INSTRUCCIONES PARA ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE UN CARTEL

La presentación oral de trabajos en los días 13 e 14 seguirá las siguientes pautas:

Tiempo de exposición: 10 minutos

Tiempo para preguntas: 5 minutos

Plantilla de presentación: La plantilla es libre pero debe contener información completa y objetiva sobre el trabajo:

  1. Titulo
  2. Autores
  3. Importancia del trabajo
  4. Metodología
  5. Resultados
  6. Conclusiones

MODELO PLANTILLA DE PRESENTACIÓN

POSTER SIMPOSIO

PRESENTACIÓN ORAL SIMPOSIO


Publicaciones

PRESENTACION Y NORMAS EDITORIALES

Los textos para publicación en formato de artículo completo deben seguir las normas editoriales de la revista AICA y serán enviados a esa revista, siguiendo todas las instrucciones disponibles en el sitio http://www.aicarevista.es

Para la publicación de artículos en esta edición del AICA, al menos uno de los autores deberá estar inscrito en el XX Simposio de la Red Conbiand.

Todo el proceso se realizará vía on-line en el correo de AICA: aicaredconbiand@hotmail.com


Inscripciones y Costos


EL INSCRIPCIÓN YA ESTÁ ABIERTA: https://fundapam.com.br/produto/xx-simposio-iberoamericano/

El costo para participar en los eventos (por persona):

  • GASTRIBER R$ 100,00 (Cien reales)
  • TRASIBER R$ 100,00 (Cien reales)
  • FORO GANADERO R$ 100,00 (Cien reales)
  • SIMPOSIO R$ 150,00 (Ciento cincuenta reales)

Contactos


Correo oficial del evento: cpap.redconbiand2019@embrapa.br

Nombre Email
Raquel Soares Juliano raquel.juliano@embrapa.br
Facebook do Simpósio


Organizadores



Embrapa
UFMS Campus Pantanal
UFG
Universidad de Córdoba


Apoio


INSA
CAPES



Comité Organizador

  • Alberto Feiden (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Amparo Martínez Martínez (ESP) - Universidad de Córdoba
  • Ana Helena Bergamin Marozzi Fernandes (BRA) – Embrapa Pantanal
  • Andrea Alves do Egito (BRA) - Embrapa Gado de Corte
  • Angelika Stemmer (BOL) - International Goat Association
  • Catia Urbanetz (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Debora Karla Silvestre Marques (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Edgar Aparecido Costa (BRA) - CPAN/Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
  • Elisabeth Casanova (MEX) - Universidad Autónoma de Chiapas
  • Esperanza Camacho Vallejo (ESP) - (IFAPA) Junta de Andalucía, Córdoba
  • Frederico Lisita (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Geovergue Medeiros (BRA) - Instituto Nacional do Semi Arido
  • German Martínez (COL) - Asociación de Ganado Criollo Colombiano
  • Guadalupe Rodríguez Galván (MEX) - Universidad Autónoma de Chiapas
  • Juan Vicente Delgado Bermejo (ESP) - Universidad de Córdoba
  • Maria Clorinda Soares Fioravanti (BRA) - Universidade Federal de Goiás
  • Marilene Melo (BRA) - Instituto Nacional do Semi Arido
  • Nicoli Dichoff (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Nuno Carolino (PORT) - Instituto Nacional de Investigación Agraria y Veterinaria
  • Raquel Soares Juliano (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Regina Celia Rachel (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Thiago Nery da Cunha Coppola (BRA) - Embrapa Pantanal
  • Vanderlei Doniseti A. dos Reis (BRA) - Embrapa Pantanal



Comité Científico

  • Adriana de Melo Araújo (BRA)
  • Afrânio Gonçalves Gazolla (BRA)
  • Alberto Feiden (BRA)
  • Amparo Martínez Martínez (ESP)
  • Andrea Alves do Egito (BRA)
  • Angelika Stemmer (BOL)
  • Edgar Aparecido Costa (BRA)
  • Elisabeth Casanova (MEX)
  • Emiliano Lasagna (ITA)
  • Esperanza Camacho Vallejo (ESP)
  • Francisco Padilha (ESP)
  • Frederico Lisita (BRA)
  • Geovergue Medeiros (BRA)
  • Guadalupe Rodríguez Galván (MEX)
  • Jorge Quiroz (MEX)
  • José Luis Vega Plá (ESP)
  • José Manuel Perea (ESP)
  • José Ribamar Marques (BRA)
  • Juan Vicente Delgado Bermejo (ESP)
  • Lourdes Zaragoza (MEX)
  • Luz Ángela Álvarez (COL)
  • Luz Angela Alvarez Franco (COL)
  • María Antonia Revidatti (ARG)
  • Maria Aparecida Cassiano Lara (BRA)
  • Maria Clorinda Soares Fioravanti (BRA)
  • María Fresno (ESP)
  • Marilene Melo (BRA)
  • Mayra Gómez Carpio (ECU)
  • Nilton César Gómez Urviola (ESP)
  • Nuno Carolino (PORT)
  • Olimpia Lima Silva Filha (BRA)
  • Paula Alexandra Toalombo Vargas (ECU)
  • Paulo Mattos (BRA)
  • Philiph Sponenberg (USA)
  • Roberto Germano Costa (BRA)
  • Roberto Martínez López (PY)
  • Samuel Figueirêdo de Souza (BRA)
  • Sandra Aparecida Santos (BRA)
  • Sergio Nogales (ESP)
  • Silvia Llambi Dellacasa (URU)
  • Vanderlei Doniseti A. dos Reis (BRA)
  • Vincenzo Landi (ITA)

Y todos que colaboran en la revision de los trabahos enviados al XX Simpósio Iberoamericano sobre conservación y utilización de Recursos Zoogenéticos.