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TÍTULO: Restaurantes: A Qualidade na Prestação de Serviços.
AUTOR: Pedro Damião
Antunes de Jesus INSTITUIÇÃO: UCDB
RESUMO:
Este trabalho teve como
objetivo identificar e analisar a qualidade da prestação de serviços aos
clientes dos restaurantes bem como, a visão dos proprietários sobre esses
serviços. Julgou-se necessário uma maior preocupação com a forma de atendimento
dispensada a esse público, principalmente na sua qualificação profissional já
que a gastronomia está inserida no setor turístico, sendo a qualidade desses
serviços elemento primordial para a satisfação dos clientes. Para tanto se
realizou uma pesquisa aplicada com metodologia quantitativa, tornando-se como
unidade de análise a área urbana de Corumbá – MS, conforme cadastro da SEMACTUR/2002
e abordagem temporal Cross Section.
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