TÍTULO:  Perfil dos Trabalhadores do Setor Gastronômico em Corumbá.

AUTOR: Lucimar Rosa Gavilan

INSTITUIÇÃO: UCDB

RESUMO: Em meado do século XX, com o aparecimento do Turismo em grande escala e da globalização da economia surgem novas necessidades, motivações e desejos gastronômicos, satisfeitos através de novos tipos de Restaurantes.